大平台Niziフェスタ協賛店紹介♪2ー③

セットの最後のお料理。甘味は、杏仁豆腐でした。



お皿を手に取った瞬間…ふるふるふる…
口に入れるとスッとなくなってしまう、けれど香りの余韻が。
美味しい…ビールジョッキ一杯くらい食べれるかも。

食後、お店のご主人と奥さまにお話をお聞きすることができました。夜の会席の準備で忙しかったのに手を止めていただき、本当にありがとうございました。
私のためにお料理や素材の説明をしてくださった奥さま。お店のお料理のことを本当に詳しく知っていて、お店を支えていらっしゃるんだなと思いました。丁寧な口調の中にも、明るさと親しみやすさを感じさせる接客で、お料理をさらに美味しく頂けました。

厨房に立たれているときは、とても怖い顔をしていると噂のご主人。お話をさせていただいている時は、茶目っ気を感じさせる楽しい方でした。でも、お客様を楽しませたいという気持ち、料理に対するこだわりには並々ならぬものが。
「お弁当を開ける時のワクワク感ってあるでしょう？料理では、あの気持ちを大事にしたいと思っているんです」
と言いながら、こだわって選んだという1人用タジン鍋の蓋を開けたり閉めたり…思わず、可愛い♪と思っちゃいました（すみません）

たけがみさんのご主人は、東京で日本料理職人として働いていた経歴が。だから、蕎麦だけでなく、会席料理もあります。なかなか手に入らない特別なお酒があるんですよって、お酒好きなことバレたのか見せてくださり、お酒にもこだわっていらっしゃるんだなあと感心するばかりの私。



お蕎麦もとても美味しかったけれど、その日入った良いもので作るという会席料理（3800円〜）ぜひ頂いてみたいと思いました。
事前に言ってくだされば、お料理のリクエストに応えますよとのこと。すごいなあ。本当にそう思いました。

たけがみさんで、大平台Niziフェスタのクラウドファンディングの返礼の参加券が使えます。
それから、当日はパティシエが作ったスィーツのお店をやってくださることになってます。
楽しみですね♪